茶,為什么不只是一個味?

2019-07-08 16:23:08來源:普洱茶吧網閱讀: 收藏
今天喝茶時,有位小伙伴說,為什么我感覺滋味跟上次的不一樣了?其實,很多人都有這樣的困惑:同一款茶,首次喝和第二次喝,總感覺滋味不一樣,感覺總是喝不到上一次的滋味,又說不出哪里不一樣,但總覺得有所欠缺,這是為什么呢?其實,一樣的茶葉,不一樣的沖泡環境、不一樣的泡茶條件、不一樣的沖泡方法,不一樣的人,泡出來的茶色、茶香、茶味自然會有所不一樣。


 
那么茶的滋味會受到哪些因素的影響呢?
 
受儲存環境的影響
有一句農諺說:“日生香,火生色”,其間的“日生香”意思是說,采下的茶葉經過太陽適度的暴曬、萎凋、晾青靜置、發酵等環節,葉內的酶不斷的活動,水分逐漸消失,干物氧化,芳香油緩慢地蒸發出來;但如果遇不到好天氣,相同的茶葉,由于每個人保管和放置都不一樣,茶葉內質會因此產生改變,喝起來的滋味是不太一樣的。

 
受時間的影響
相同的茶葉,在清晨、中午或許夜晚來品都會有不一樣的滋味,這里都有細微的感覺改變。茶葉的浸泡時間不一樣,口感也不一樣,浸泡時間長,茶湯較為濃稠,可是也容易出現苦味。

 
受水質的影響
不一樣地區的水質不一樣,口感不一樣,必定會影響到茶湯的滋味,一般來說,泡茶之水,泉水榜首,深井水第二,蒸餾水第三,自來水最差。

 
受沖泡技術的影響
茶葉沖泡時的水溫,茶葉浸泡的時間,都會影響到茶的口感,所以說,泡茶,茶技和茶葉一樣重要。

 
受品茗環境和心境的影響
由于喝茶時所處的環境與喝茶時的心境不一樣,泡出來的茶滋味也會不太一樣,寧靜時,煩躁時,快樂時,有所求等不一樣心境去喝時,都會有所不一樣,所以,品茶時的心境也很重要。

 
受品茗環境和心境的影響
上火或許感冒的時候喝茶,剛抽完煙就喝茶,剛吃完飯的時候喝茶,也會使茶葉滋味失真,從而影響茶的口感。
 
所以說,同一款茶,似乎永遠都喝不到同一種滋味。不過,雖說每一次的滋味不盡相同,但只需茶葉保存得當,泡茶手法正確,帶著一顆品茗的心來喝茶,雖然每一次喝茶的滋味不近相同,但也會非常相似,相同都是好茶,都值得品嘗。
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